成都・冷鍋串串（レングオチュアンチュアン） ──冷たい鍋に潜む、熱き麻辣の革新的串料理

  1、冷鍋串串の3大魅力

1. 火鍋の美味しさと手軽さを両立： 冷鍋串串は、厨房であらかじめ調理された串を温かいスープに浸した状態で提供されます。火鍋のように卓上で煮立てる手間がなく、食事時間の短縮と服へのにおい付着の軽減という大きなメリットがあります。また、スープは数十種類の香辛料をベースに牛脂やごま油などを加えており、火鍋にも引けを取らない複雑で深い味わいが楽しめます。
2. 多様な食材と自由な選び方： 冷鍋串串の楽しみは、牛肉、豚肉、鶏肉、野菜、きのこ、内臓など、多種多様な食材を串に刺した中から自由に選べること。冷蔵庫や陳列棚から好みの串を選び、厨房に渡すと調理してくれます。食べる際は、ごま油、刻みニンニク、香菜などを混ぜた「油碟」（つけダレ）につけると、さらに風味が引き立ちます。
3. 成都の気質を映し出す「気軽」な食事スタイル： 冷鍋串串は、成都の人々の「気さくで合理的」な気質を体現する料理と言えるでしょう。高級レストランではなく、路地裏の小店で、友人や家族とわいわいと串を選び、ビールやお茶とともに賑やかに楽しむスタイルは、成都の「慢生活」（のんびりした生活）の中にある「活気」を感じさせます。

  2、最適な観光プラン

• ベストシーズン： 一年中楽しめますが、特に夏（6月～8月） は、火鍋のような暑さを感じずに麻辣味わいを楽しめるためおすすめです。
• 理想の時間帯： ランチにさっと食べるもよし、ディナーに友人とわいわい楽しむもよし。観光の合間や夜食としても気軽に楽しめます。
• アクセス： 成都市内には「魁星樓街」「建設路」などの有名店をはじめ、数えきれないほどの冷鍋串串店があり、どれも本場の味を楽しめます。

  3、フォトグラファーとSNS映えした写真を狙う方へ

• 定番ショット： たっぷりのスープに浸かった多彩な串を、鍋ごと上から撮影しましょう。
• ユニークな構図： 手に持った串と、その先についた食材のアップや、つけダレに串を浸す瞬間を切り取るのも臨場感あふれる一枚に。
• 光と色彩を活かす： 店内の照明を活用し、赤く輝くスープとカラフルな食材のコントラストを引き立てましょう。

  4、おすすめの旅行者タイプ

• 辛い物好き・美食探求家 ★★★★★ 四川料理の真髄である「麻辣」を火鍋より手軽に体験したい方に最高の一品。
• SNS発信者 ★★★★☆ カラフルでボリューム感のある見た目は、フォロワーの興味を引くこと間違いなし。
• ひとり旅 ★★★★★ 火鍋は人数が必要ですが、冷鍋串串はひとりでも気軽に楽しめます。
• 友人同士・団体旅行 ★★★★☆ 多様な串をシェアしながらわいわい楽しむのに最適な料理。
• 時間や予算を節約したい旅行者 ★★★★☆ 火鍋に比べて時間と費用を節約できる場合が多く、気軽に楽しめます。